到过西班牙旅游的人，通常都会好奇于西班牙人的作息饮食时间。西班牙人不单有午休(siesta)传统，不少餐厅商店办公室到下午都会休息。
西班牙一天的工作时间是9:00到14:00，16:00到20:00左右。这个工作时间导致西班牙人会在晚上十点或者更晚的时候用晚膳，同样也催生了一天吃五顿饭的饮食习惯。
那么这样奇特的作息时间是从何而来的呢?只要看看欧洲地图便会发现，西班牙与英国、摩洛哥都坐落在相近的经度。按地理位置，西班牙应该与英国同样使用格林威治标准时间;但西班牙却偏偏跟随欧洲中部时区。
但因为西班牙法西斯独裁者佛朗哥(Francisco Franco)，在 1940 年为宣示与纳粹德国团结一致，于是选择跟随德国的欧洲中部时区，将西班牙时间调快一小时。
对西班牙人而言，当时内战结束不久，没有太多人为改变时区而投诉，很多人都选择保持原来的生活节奏。到第二次世界大战结束，西班牙再没有重整时区。
直到 2016 年，西班牙首相拉霍伊(Mariano Rajoy)宣布，政府正计划调整全国的工作时间，包括研究重新使用格林威治标准时间。这引发了西班牙全国热烈讨论，但人们由于各种原因，拒绝了调整作息时间。
同时西班牙也是保留时令的国家之一，每年的夏令和冬令那天时间会加快和减少一小时。这意味着进入夏令时那天可以多睡一小时，而进入冬令时的那天会少睡一小时。